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En el marco de la edición 48 del Tianguis Turístico México 2024, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) anunció que impulsará y participará activamente en los diversos eventos conmemorativos del nombramiento de Querétaro como Capital Iberoamericana de la Gastronomía de Encuentro.
Lo anterior, a través de un convenio de colaboración que permitirá sumar el apoyo y la participación activa de la CANIRAC en las festividades y proyectos relacionados con dicha distinción, además de contemplar la participación de la cámara en el proyecto de conformación del Museo Nacional de la Gastronomía Mexicana.
Este convenio de colaboración representa un paso significativo en el fortalecimiento de la relación entre la industria restaurantera y los diversos eventos conmemorativos del nombramiento como la Capital Iberoamericana de la Gastronomía de Encuentro, tales como el Concurso de Pinchos y Tapas México y de las Américas, que se llevará a cabo del 21 al 23 de septiembre de este año; así como en el impulso de la industria turística y gastronómica de Querétaro.
Durante la ceremonia de firma, el presidente nacional de CANIRAC, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, señaló la relevancia de esta alianza estratégica para impulsar a la gastronomía queretana, el desarrollo del sector restaurantero, así como para fomentar la profesionalización y capacitación de los trabajadores del ramo.
Además de la firma del convenio, en la cual participaron autoridades estatales, se realizó una degustación gastronómica en el pabellón del Estado de Querétaro, como parte de las primeras actividades del Tianguis Turístico México 2024, en donde se contó con una cata de vinos regionales que sirvieron como una muestra de los productos elaborados en la entidad.
